Vous avez envie de foie gras, de confits...une seule adresse: La Bastide Gourmande. Voici ce que vous dit son fondateur:
"J'ai créé La Bastide Gourmande" afin de valoriser les produits agricoles de notre Rouergue Occidental.
Les exploitations avicoles de la région sont spécialisées dans l'élevage dont l'asprect traditionnel a été sauvegardé.
Les canards que nous transformons sont élevés et nourris à l'herbe et au grain. Ils sont ensuite gavés "à l'ancienne" avec du maïs.
Ca c'est la tradition.
Afin de s'assurer de la meilleure qualité, les foies sont triés à la main et tous nos produits sont cuisinés sans additi chimique, ni colorant.
Ca c'est encore la tradition.
Si cela vous intéresse je peux vous fournir le tarif et le détail des produits proposés.
Restons dans les recettes de grillade pour inciter le soleil à s'installer!
Cuisses de poulet au paprika.
Mélanger dans un plat creux:
- 1cuillère à soupe de vinaigre de vin
- soja
- piment chinois
- 3 bonnes cuillères à soupe de miel
- 1 petit verre de whisky
- paprika (que ce soit bien rouge!)
Tourner et retourner les cuisses dans le mélange et laisser mariner en retournant de temps en temps.
Faire griller sur le feu de bois.
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